Witamina B12

• Funkcja:

  • Kluczowa w produkcji czerwonych krwinek, syntezie DNA oraz funkcjonowaniu układu nerwowego.

• Źródła:

  • Mięso, ryby, jaja, mleko, sery; dla wegan – wzbogacane produkty (np. mleka roślinne).

• Objawy niedoboru:

  • Niedokrwistość megaloblastyczna, osłabienie, zmęczenie, bladość skóry.
  • Neuropatia (mrowienie, drętwienie), problemy z koncentracją i pamięcią.

• Objawy nadmiaru:

  • Zazwyczaj nietoksyczna, nadmiar wydalany z moczem.

• Zalecenia suplementacyjne:

  • Metylokobalamina (dla osób z mutacjami MTHFR preferowana wyłącznie metylokobalamina).

• Zalecenia dietetyczne:

  • Dbanie o spożycie produktów odzwierzęcych; dla wegan – regularna suplementacja witaminy B12.