Wątroba jest największym organem, wchodzącego w skład układu pokarmowego.  Ma bezpośrednią kontrolę nad rozwojem i funkcjonowaniem każdej komórki w ciele . Jest urządzeniem służącym do oczyszczania organizmu, (procesu detoksykacji).  

Wątroba produkuje również enzymy wspomagające procesy detoksykacji a komórki odpornościowe (Kupffera)  trawią bakterie, wirusy i inne patogeny obecne we krwi. odpowiedzialna jest za dystrybucję i utrzymanie zapasów „paliwa” dla organizmu.

Zaangażowana jest w produkcję, przetwarzanie i przechowywanie składników odżywczych.  

Magazynuje i rozprowadza witaminy i minerały w tym witaminy A,D,E i K. Dostarcza składniki odżywcze, które karmią do 100 trylionów komórek naszego ciała.

Odpowiada także za syntezę cząsteczek białkowych. Przechowuje aminokwasy uzyskane w wyniku procesu trawienia a następnie przekształca je w niezbędne białka.

Także cholesterol jest syntetyzowany w wątrobie i używany do tworzenia ścian błony komórkowej i w celach przeciwzapalnych.  

Pęcherzyk żółciowy  

Pęcherzyk żółciowy to zbiornik dla żółci wytwarzanej w wątrobie.

Żółć pełni w organizmie liczne funkcje, której każda ma fundamentalny wpływ na zdrowie każdego organu i układu.

Bierze udział w trawieniu pożywienia zawierającego tłuszcze, wapń oraz białka.

Żółć jest również potrzebna do utrzymania prawidłowych poziomów tłuszczu we krwi, a także usuwania toksyn z wątroby. Pomaga w zachowaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej w jelitach oraz zapobiega zagnieżdżaniu się szkodliwych mikroorganizmów w jelicie grubym.

Jedną z mniej znanych funkcji żółci, acz niezwykle ważną, jest odkwaszanie i oczyszczanie jelit.  

Aby umożliwić strawienie i wchłonięcie tłuszczów oraz wapnia z pożywienia przez jelito cienkie, pokarm musi najpierw zostać wymieszany z żółcią.

Jeżeli tłuszcze nie są wchłaniane, niewchłonięty pozostaje również wapń, co z kolei powoduje deficyt tego pierwiastka we krwi, który jest składnikiem alkalizującym. Następnie krew zaczyna zaopatrywać się w potrzebny jej wapń pobierając go z kości.

Większość problemów z gęstością tkanki kostnej (osteoporoza) powstaje właśnie w wyniku niewystarczającej ilości wydzielanej żółci i słabego trawienia tłuszczów a nie dlatego, że spożywamy za mało wapnia.  

Bez wystarczającej ilości żółci, pożywienie, które zjadamy najczęściej pozostaje niestrawione lub zostaje strawione częściowo.  

Zdrowa wątroba dokonuje przemian biologicznych substancji, w celu utraty ich potencjalnie szkodliwego działania.

Otrzymuje i filtruje około 3 litrów krwi w ciągu minuty a produkuje około 1 litra żółci dziennie, która jest emulgatorem tłuszczu i środkiem alkalizującym.  

Aby utrzymać silny i zdrowy system trawienny i zaopatrywać komórki ciała w odpowiednie ilości składników odżywczych, wątroba musi wyprodukować około 1 litra żółci dziennie.

Mniejsza ilość spowoduje problemy z trawieniem pożywienia, usuwaniem odpadów oraz z ciągłym usuwaniem toksyn z krwi.  

Wątroba musi być całkowicie wolna od blokad, co zapewni niezakłóconą linię produkcyjną oraz sprawny system dystrybucji.

Wątroba nadzoruje najbardziej skomplikowane procesy związane z trawieniem i metabolizmem, wpływa tym samym na życie i zdrowie każdej komórki.